Requeijão Cremoso Caseiro
Um requeijão caseiro delicioso e versátil, perfeito para acompanhar suas torradas, pães ou para complementar receitas diversas. Sua textura cremosa e sabor suave fazem do prato um clássico transformado em uma versão prática e artesanal.
Categoria
Molhos
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
1 pote de 400g
Calorias
80 calorias por porção aproximadamente
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Liquidificador ou mixer
- Espátula
- Pote de vidro com tampa
Ingredientes
Base
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de ricota fresca
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Preparação
- Em uma panela média, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio até começarem a ferver levemente.
- Adicione a ricota fresca e a manteiga, mexendo constantemente para que os ingredientes se incorporem bem.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, permitindo que a mistura engrosse um pouco.
- Retire a panela do fogo e acrescente o sal, misturando bem. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Transfira a mistura para um liquidificador ou utilize um mixer para bater até obter um creme homogêneo.
- Se preferir uma textura ainda mais lisa, passe o creme por uma peneira fina para remover eventuais grumos.
- Coloque o requeijão resultante em um pote de vidro limpo, tampe e deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
Dicas e Observações
- Utilize ricota fresca de boa qualidade para alcançar uma textura mais suave e um sabor mais delicado.
- Para uma versão mais leve, é possível substituir a manteiga por azeite de oliva, mantendo o sabor diferenciado.
- Consuma o requeijão dentro de 3 dias quando armazenado na geladeira para garantir sua qualidade e frescor.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar outro tipo de leite?
Utilizar leite integral é o ideal para uma textura cremosa, mas você pode experimentar outras opções, lembrando que a consistência pode variar.
Quanto tempo dura o requeijão caseiro na geladeira?
Recomenda-se consumir em até 3 dias se armazenado em um recipiente hermético na geladeira.
É possível congelar o requeijão?
Não é recomendado congelar, pois o processo pode alterar a textura e comprometer a cremosidade.
Posso adicionar outros temperos ao requeijão?
Sim, ervas finas, pimenta ou outros temperos podem ser adicionados para variar o sabor conforme sua preferência.
Preciso realmente usar o liquidificador?
O liquidificador ajuda a garantir um creme homogêneo, mas se preferir, um mixer também pode ser utilizado com bons resultados.