Repolho Refogado com Cenoura na Manteiga

Este prato combina a doçura da cenoura com o sabor suave do repolho, tudo realçado pela manteiga. É uma receita tradicional e rápida, ideal para acompanhar diversas refeições do dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 repolho pequeno cortado em tiras
  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo

  1. Aqueça a manteiga em uma panela média em fogo médio.
  2. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
  3. Acrescente as cenouras raladas e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
  4. Adicione o repolho tirado em tiras e continue refogando, misturando bem para envolver os vegetais na manteiga.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o repolho e a cenoura estejam macios, mas ainda crocantes.
  6. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Substitua a manteiga por óleo de coco para uma variação de sabor.
  • Para realçar o sabor, adicione um toque de salsa picada ao final do preparo.
  • Evite cozinhar em excesso para manter a textura crocante dos vegetais.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar repolho roxo nessa receita?
Sim, o repolho roxo pode ser utilizado para dar um toque de cor diferente ao prato.
É indispensável utilizar alho?
O alho é opcional, mas ele adiciona um aroma e sabor característicos ao refogado.
Como evitar que os vegetais fiquem encharcados?
Refogue em fogo médio e evite tampar a panela para que o excesso de umidade evapore.
Posso adicionar outros legumes ao prato?
Sim, legumes como ervilhas, pimentão ou abobrinha podem ser incorporados para variar a receita.
O prato pode ser congelado?
Não é recomendado congelar, pois a textura do repolho e da cenoura pode se alterar após descongelar.