Repolho Refogado

O repolho refogado é um prato simples e nutritivo, presente em muitas mesas brasileiras. Seu preparo rápido e sabor delicado o tornam a escolha perfeita para acompanhar diversas refeições do dia a dia, agregando sabor e frescor às refeições.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 120
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela

Ingredientes

Repolho Refogado

  • 1 repolho médio cortado em tiras finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 1/2 xícara de água (ou conforme necessário)

Modo de Preparo

Preparação do Repolho Refogado

  1. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
  3. Acrescente o repolho e a folha de louro, misturando bem.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o repolho começar a murchar.
  6. Adicione a água aos poucos, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que o repolho esteja macio.
  7. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário, antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de cominho ou pimenta calabresa.
  • Sirva o repolho refogado acompanhado de arroz branco e sua proteína favorita para uma refeição completa.
  • Caso prefira uma opção vegana, utilize óleo de coco ou manteiga vegana no lugar do azeite de oliva.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o repolho por outro vegetal?
Você pode experimentar criar variações com couve ou brócolis, mas o sabor e a textura serão diferentes do tradicional repolho refogado.
Qual a importância de refogar alho e cebola antes de adicionar o repolho?
Refogar alho e cebola realça seus aromas e sabores, formando a base que enriquece o prato final.
Preciso adicionar água ao repolho durante o cozimento?
Sim, a água auxilia no cozimento uniforme do repolho e ajuda a incorporar os sabores dos temperos.
Posso preparar esta receita na panela elétrica?
Sim, utilize a função de refogar para iniciar o preparo e ajuste o tempo de cozimento conforme necessário na panela elétrica.
O repolho refogado combina com quais proteínas?
Ele acompanha bem carnes, aves e peixes, além de ser uma ótima opção para refeições veganas quando servido com tofu ou leguminosas.