Repolho com Ovos Escondidos
Esta receita inusitada traz o repolho como protagonista, combinando sua leveza com a surpresa dos ovos escondidos. Uma opção tradicional e prática para uma refeição nutritiva e saborosa.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
250
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Espátula
- Tigela
- Colher de medida
Ingredientes
Preparação do Repolho
- 1 repolho médio picado em tiras grossas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Preparação dos Ovos
- 4 ovos
- Uma pitada de sal para a água do cozimento
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Repolho
- Lave bem o repolho e corte-o em tiras grossas para manter a textura mesmo após o cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho até liberar aroma.
- Adicione o repolho, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo médio até que fique macio, mas mantendo alguma crocância, aproximadamente 15 minutos.
Preparando os Ovos e Montagem
- Em outra panela, coloque os ovos e cubra-os com água fria. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos para que fiquem firmes.
- Após cozidos, retire os ovos, descasque-os cuidadosamente e corte-os em rodelas ou quartos.
- Com o repolho já no ponto, distribua as porções de ovo por cima, escondendo-os levemente entre as camadas de repolho.
- Finalize salpicando salsinha picada se desejar, e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Se preferir, você pode adicionar um toque de pimenta calabresa para um sabor mais marcante.
- Experimente substituir o repolho branco por repolho roxo para uma apresentação mais colorida.
- Cuidado para não cozinhar demais o repolho, para que ele não perca sua textura crocante e os ovos não se desmanchem.
Perguntas Frequentes
Posso usar repolho roxo nesta receita?
Sim, o repolho roxo pode ser usado e traz uma cor vibrante e um sabor ligeiramente adocicado.
Preciso descascar os ovos antes de escondê-los no repolho?
Sim, descasque-os após o cozimento para facilitar o corte e a distribuição na receita.
Como evitar que o repolho fique encharcado?
Refogue o repolho em fogo médio, controlando o tempo de cozimento para manter a textura e evitar excesso de líquido.
É possível adicionar outros ingredientes?
Certamente! Você pode incluir ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para inovar no sabor.
Qual o tempo ideal de cozimento dos ovos?
Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos para que fiquem firmes e fáceis de cortar sem desmanchar.