Repolho Chinês

Repolho Chinês é uma opção leve e saborosa, perfeita para quem busca um toque oriental no dia a dia. Sua preparação rápida e o equilíbrio de sabores fazem dele um prato tradicional e versátil na culinária asiática.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 120 calorias por porção
Visualizações 7

Utensílios Necessários

  • Wok ou frigideira grande
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Espátula
  • Tigela para preparo

Ingredientes

Ingredientes do Repolho Chinês

  • 1 repolho chinês médio cortado em tiras finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cenoura ralada (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Repolho Chinês

  1. Lave bem o repolho e corte-o em tiras finas. Se desejar, rale a cenoura para adicionar cor e textura ao prato.
  2. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo alto.
  3. Adicione o alho e o gengibre, refogando por aproximadamente 1 minuto até soltarem aroma, mas sem dourar demais.
  4. Incorpore o repolho (e a cenoura, se estiver usando) e salteie em fogo alto, mexendo constantemente por cerca de 5 minutos para manter a crocância.
  5. Tempere com o molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta do reino. Acrescente a pimenta dedo-de-moça se desejar um toque picante.
  6. Misture bem os ingredientes e salteie por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
  7. Desligue o fogo e sirva imediatamente, apreciando o equilíbrio do sabor oriental e a textura crocante do repolho.

Dicas e Observações

  • Evite cozinhar por tempo excessivo para preservar a crocância natural do repolho.
  • Para uma versão vegana com proteína, acrescente tofu firme cortado em cubos e levemente grelhado.
  • Finalize com sementes de gergelim torradas para um toque extra de aroma e crocância.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o repolho chinês por outro tipo de repolho?
Sim, mas o repolho chinês possui textura e sabor únicos que proporcionam a autêntica experiência oriental.
Como manter a crocância do repolho durante o preparo?
Salteie o repolho em fogo alto por pouco tempo e evite cozinhar demais para manter sua textura crocante.
Posso utilizar outro óleo em vez do óleo de gergelim?
Você pode, mas o óleo de gergelim proporciona um sabor característico. Óleo de canola ou girassol também funcionam bem.
Esta receita é adequada para veganos?
Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal tornando a receita completamente vegana.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Certamente, vegetais como pimentão ou broto de bambu podem ser adicionados para diversificar sabores e texturas.