Refogado de Batata e Cenoura

Um refogado simples e nutritivo que combina batatas e cenouras para criar um prato leve e saboroso, ideal para acompanhar diversas refeições do dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Refogado

  1. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
  2. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
  3. Acrescente as batatas e as cenouras, mexendo bem para incorporar os sabores.
  4. Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto durante o cozimento.
  6. Finalize polvilhando salsinha picada e sirva em seguida.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar outros vegetais como ervilhas ou brócolis para variar a receita.
  • Ajuste a quantidade de água conforme o ponto desejado dos vegetais.
  • Sirva imediatamente para aproveitar a textura e o sabor dos ingredientes frescos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o azeite por outro óleo?
Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo de girassol, mas o sabor pode variar ligeiramente.
É necessário descascar os vegetais?
Para uma textura mais suave, recomenda-se descascar as batatas e cenouras, mas se preferir, a casca também pode ser utilizada.
Quanto tempo dura esse refogado na geladeira?
O refogado pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira.
Posso congelar o refogado?
Sim, você pode congelar o refogado, mas a textura dos vegetais pode sofrer alterações após o descongelamento.
Posso incluir outros temperos na receita?
Claro, ervas como tomilho e alecrim combinam bem e podem ser adicionadas para enriquecer o sabor.