Recheio Sensacao

O Recheio Sensacao é uma criação original que traz uma mistura surpreendente de sabores e texturas. Ideal para rechear tortas, quiches ou até mesmo como acompanhamento para salgados, sua combinação de ingredientes proporciona um toque sofisticado e inesperado em qualquer refeição.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 280
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela média
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Recheio

  • 200g de ricota fresca
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Uma pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

Preparo do Recheio

  1. Em uma tigela grande, amasse a ricota com um garfo até que fique cremosa, mas com alguns pedaços pequenos para textura.
  2. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem com a ricota.
  3. Incorpore os ovos, o creme de leite, a cebolinha e o alho picado, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, ajustando os temperos conforme seu gosto.
  5. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo e despeje a mistura, mexendo delicadamente para que os ovos não cozinhem rápido demais.
  6. Cozinhe por aproximadamente 8-10 minutos, até o recheio engrossar levemente, mas mantendo sua cremosidade.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de utilizar como recheio em tortas ou salgados.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais rica, experimente substituir parte da ricota por queijo cottage.
  • Se preferir um recheio mais consistente, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo para ajudar a dar liga.
  • Este recheio pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias; aqueça suavemente antes de usar.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo além do parmesão?
Sim, você pode substituir o parmesão por queijo gruyère ou até mesmo uma mistura de queijos que derretam bem, conforme sua preferência.
O recheio pode ser congelado?
Recomenda-se utilizá-lo fresco, mas se necessário, pode ser congelado em porções individuais por até 1 mês. Descongele lentamente na geladeira.
Qual é a consistência ideal do recheio?
O recheio deve ficar cremoso, mas com uma leve consistência que permita ser espalhado ou usado como recheio em tortas sem soltar muito líquido.
Posso adicionar outros temperos ao recheio?
Sim, ervas como manjericão ou orégano podem ser adicionadas para ajustar o sabor de acordo com o prato principal.
Como evitar que o recheio cozinhe demais e vire uma massa seca?
Cozinhe em fogo baixo e fique atento ao tempo de preparo. Mexa constantemente para que o calor seja distribuído de maneira uniforme.