Recheio para Pastel de Carne

Este recheio para pastel de carne traz um sabor autêntico e caseiro, ideal para lanches rápidos ou para acompanhar momentos de confraternização. A combinação de carne bem temperada com legumes selecionados garante um toque especial e inesquecível.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Colher de pau
  • Fogão

Ingredientes

Recheio

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Recheio

  1. Aqueça a panela e coloque o azeite.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
  3. Acrescente a carne moída e frite até que esteja bem dourada, mexendo sempre para desfazer os agrupamentos.
  4. Incorpore o tomate e o pimentão, temperando com sal e pimenta do reino.
  5. Deixe cozinhar por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que os legumes estejam macios e o molho levemente encorpado.
  6. Adicione o cheiro-verde, ajuste os temperos se necessário e desligue o fogo.
  7. Deixe o recheio esfriar antes de utilizar dentro dos pastéis.

Dicas e Observações

  • Utilize carne de boa qualidade para garantir um sabor mais robusto ao recheio.
  • Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de rechear os pastéis para evitar que a massa fique encharcada.
  • Se desejar, adicione azeitonas picadas ou um toque de molho de pimenta para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a carne moída por carne de frango ou suína, ajustando os temperos conforme necessário.
Quanto tempo o recheio pode ser armazenado na geladeira?
O recheio pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 2 dias na geladeira.
É possível congelar o recheio?
Sim, o recheio pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de utilizar.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, preparar o recheio com antecedência é uma ótima maneira de economizar tempo. Apenas certifique-se de armazená-lo corretamente.
Como evitar que o pastel fique encharcado?
Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocar na massa e, se necessário, remova o excesso de líquido refogando por mais alguns minutos.