Recheio de Morango Para Bolo

Refrescante e saboroso, este recheio de morango para bolo traz o equilíbrio perfeito entre doce e ácido, ideal para deixar qualquer sobremesa ainda mais especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 80
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Liquidificador
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Ingredientes para o Recheio

  • 500g de morangos frescos, lavados e sem folhas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de amido de milho (diluída em 2 colheres de sopa de água)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Morango

  1. Corte os morangos em pequenos pedaços, reservando alguns inteiros para a decoração, se desejar.
  2. Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e a água, e leve ao fogo médio.
  3. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos soltarem seus sucos e amolecerem.
  4. Adicione o suco de limão e a mistura de amido de milho para ajudar a engrossar o recheio.
  5. Continue cozinhando por mais 5 minutos, ou até alcançar a consistência desejada.
  6. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar no bolo.

Dicas e Observações

  • Utilize morangos bem maduros para obter um sabor mais doce e natural.
  • Para uma textura mais lisa, você pode bater o recheio no liquidificador após o cozimento e, em seguida, aquecê-lo novamente por alguns minutos.
  • A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o grau de acidez dos morangos ou conforme sua preferência pessoal.

Perguntas Frequentes

Posso usar morangos congelados?
Sim, mas é importante descongelá-los completamente e escorrer o excesso de água para evitar um recheio muito líquido.
O recheio pode ser congelado?
Sim, o recheio pode ser armazenado em recipiente hermético e congelado por até 2 meses.
Como deixar o recheio mais firme?
Caso prefira um recheio mais consistente, aumente ligeiramente a quantidade de amido de milho, mas sem exagerar para não comprometer o sabor.
Posso combinar morangos com outras frutas?
Sim, frutas como pêssego ou framboesa podem ser adicionadas, basta ajustar a quantidade de açúcar para equilibrar os sabores.
Qual o melhor momento para rechear o bolo?
O ideal é utilizar o recheio já frio em camadas de bolo completamente assadas, para evitar que o recheio aqueça e perca a consistência.