Recheio de Abacaxi Para Bolos E Tortas

Este recheio de abacaxi traz um sabor tropical e uma textura cremosa, perfeito para dar um toque especial em bolos e tortas. Além de ser simples de preparar, ele realça o sabor da sobremesa, tornando-a irresistível para qualquer ocasião.

Categoria Tortas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 2 xícaras de recheio
Calorias 85 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Recheio

  • 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)

Modo de Preparo

Preparação do Recheio

  1. Em uma panela média, coloque os cubos de abacaxi, o açúcar e a água.
  2. Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi comece a soltar seu suco e amoleça.
  3. Adicione o suco de limão, a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
  4. Se desejar um recheio mais consistente, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e incorpore à panela, cozinhando por mais 2 a 3 minutos até engrossar.
  5. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar totalmente antes de utilizar em bolos ou tortas.

Dicas e Observações

  • Se preferir um toque mais saudável, substitua o açúcar refinado por mel ou açúcar de coco.
  • Para um sabor ainda mais intenso, utilize abacaxi fresco ao invés do enlatado, que pode conter conservantes.
  • O amido de milho é opcional; adicione se desejar um recheio com consistência mais firme, ideal para rechear tortas sem liquefazer demais a massa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o recheio usando abacaxi enlatado?
Sim, mas o abacaxi fresco oferece um sabor e aroma mais natural ao recheio.
É necessário usar amido de milho?
O amido de milho é opcional; ele ajuda a engrossar o recheio, mas se preferir uma textura mais natural, pode ser omitido.
Quanto tempo o recheio pode ser armazenado na geladeira?
Em recipiente fechado, o recheio pode ser conservado na geladeira por até 4 dias.
É possível congelar o recheio?
Sim, o recheio pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de utilizar.
Como ajustar a doçura do recheio sem acumular muitas calorias?
Você pode diminuir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por alternativas mais saudáveis, como o mel ou o açúcar de coco.