Recheio Cremoso de Coco Para Bolo

Este recheio cremoso de coco é perfeito para dar um toque tropical e suave aos seus bolos. Com uma textura aveludada e um sabor marcante de coco, é ideal para festas, lanches ou para inovar no café da manhã.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento Rende aproximadamente 10 porções para rechear um bolo médio
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Batedor de arame
  • Tigela para mistura
  • Colher de pau
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Recheio

  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo do Recheio Cremoso de Coco

  1. Em uma panela média, misture o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
  2. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite frio separadamente e acrescente à mistura na panela.
  3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar que o amido se acumule e forme grumos.
  4. Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, continuando a mexer até que a mistura engrosse e fique cremosa, aproximadamente 10 a 15 minutos.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar levemente antes de utilizar como recheio em bolos.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, utilize coco fresco ralado na hora.
  • Caso prefira um recheio mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota batido.
  • O recheio pode ser refrigerado por até 2 dias em recipiente hermético; aqueça levemente em banho-maria antes de utilizar se estiver muito firme.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite de coco em lata mesmo?
Sim, o leite de coco em lata é ideal para trazer o sabor característico do coco.
O que fazer se o recheio ficar muito grosso?
Se o recheio engrossar demais, adicione um pouquinho mais de leite de coco e mexa bem para atingir a consistência desejada.
Preciso cozinhar todo o recheio?
Sim, cozinhar o recheio é importante para que o amido de milho atue e a mistura engrosse de forma homogênea.
Posso congelar o recheio?
Recomenda-se não congelar esse recheio, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.
Como evitar que o reecheio forme grumos?
Mexa constantemente em fogo médio e dissolva bem o amido de milho em leite frio antes de adicionar à panela.