Molho Branco para Lasanha

Este molho branco cremoso é a base perfeita para uma lasanha irresistível, combinando tradição e um sabor suave que realça o prato.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 2 xícaras, suficiente para 1 lasanha média
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Fouet (batedor de arame)
  • Medidor de xícaras
  • Tábua de corte

Ingredientes

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Molho Branco

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, formando um roux.
  3. Acrescente o leite gradualmente, mexendo continuamente para evitar grumos.
  4. Quando o molho começar a engrossar, adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino.
  5. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até atingir a consistência desejada.
  6. Retire do fogo e misture bem. O molho branco está pronto para dar um toque especial à sua lasanha.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais leve, utilize leite desnatado, lembrando que a cremosidade pode ser menor.
  • Você pode incrementar o sabor adicionando um pouco de creme de leite ao final do preparo.
  • Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o molho queime ou forme grumos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite para o molho?
Sim, leites como o desnatado ou sem lactose podem ser usados, mas podem alterar um pouco a textura e o sabor.
Como evitar a formação de grumos?
Acrescente o leite aos poucos e mexa constantemente em fogo baixo para garantir uma mistura homogênea.
O que fazer se o molho ficar muito grosso?
Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite e mexa bem até obter a consistência desejada.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, você pode prepará-lo com antecedência e reaquecer em banho-maria, mexendo constantemente para evitar a separação.
É possível substituir a manteiga?
Sim, você pode usar margarina, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.