Quiche de Queijo

Esta quiche de queijo une tradição e sabor em uma receita simples e versátil, perfeita para um lanche ou acompanhamento em refeições do dia a dia. Com uma massa levemente crocante e um recheio cremoso, ela agrada a todos os paladares.

Categoria Tortas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 quiche média (8 fatias)
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda para quiche
  • Tigela para misturar os ingredientes
  • Rolo de massa
  • Fouet (batedor de arame)
  • Faca
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 200g de queijo prato ou muçarela ralada
  • 150g de queijo mussarela em cubos
  • 3 ovos
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Adicione a manteiga cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até formar uma farofa.
  3. Incorpore o ovo e misture, adicionando um pouco de água gelada se a massa estiver muito seca.
  4. Forme uma bola, achate-a em disco, envolva em plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Preparo do Recheio

  1. Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite utilizando um fouet.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  4. Adicione os queijos e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Montagem e Cocção

  1. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de quiche previamente untada.
  2. Fure a massa com um garfo para evitar bolhas de ar.
  3. Despeje o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até o centro firmar e a superfície dourar levemente.
  5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morna ou à temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais saborosa, substitua parte da farinha por farinha de ervas finas.
  • Experimente adicionar espinafre ou tomate seco ao recheio para uma variação de sabor.
  • Se preferir uma quiche mais cremosa, utilize creme de ricota no lugar do creme de leite.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a quiche com antecedência?
Sim, a quiche pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e aquecida antes de servir.
Posso congelar a quiche?
Sim, congelar por até 1 mês. É aconselhável descongelar lentamente na geladeira antes de aquecer.
Quais tipos de queijo posso usar?
Você pode experimentar uma mistura de queijos como cheddar, parmesão ou até mesmo ricota, de acordo com sua preferência.
A quiche pode ser servida fria?
Sim, a quiche é saborosa tanto morna quanto fria, ideal para lanches e refeições rápidas.
Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode usar margarina gelada, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura da massa.