Quibe Frito Na Airfryer

O quibe frito na airfryer é uma versão mais saudável e prática do tradicional quibe, preservando seu sabor marcante com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para lanches rápidos ou como parte de uma refeição, este prato ganha uma nova vida sem a necessidade de grandes quantidades de óleo.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 12 unidades
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Airfryer
  • Tigela grande
  • Processador ou liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 250g de trigo para quibe
  • 500ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 maço de hortelã picada

Recheio

  • 300g de carne moída magra
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Hidrate o trigo para quibe na água com sal por aproximadamente 30 minutos.
  2. Após a hidratação, escorra o excesso de água e transfira o trigo para uma tigela grande.
  3. Adicione a cebola picada e a hortelã, misturando bem até formar uma massa homogênea.

Preparo do Recheio e Montagem

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente a carne moída, temperando com sal, pimenta e salsinha, cozinhando até que a carne esteja bem dourada e cozida.
  3. Com as mãos, molde pequenas porções da massa, recheie com a carne refogada e feche formando bolinhos ou quibes alongados.
  4. Pré-aqueça a airfryer a 200°C e disponha os quibes em uma camada única.
  5. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que os quibes fiquem com a casquinha dourada e crocante.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de escorrer bem o trigo para evitar que a massa fique muito úmida.
  • Para um toque especial, adicione um pouco de pimenta síria na massa ou como polvilho final.
  • A escolha da carne moída magra ajuda a reduzir a gordura, mas você pode misturar com carne de cordeiro para um sabor mais autêntico.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com até um dia de antecedência, armazenando-a na geladeira em recipiente fechado.
Preciso deixar a carne moída marinar antes de cozinhar?
Não é necessário, basta temperá-la e refogar rapidamente para manter a suculência e sabor.
Posso usar a airfryer para outros tipos de quibe?
Sim, a airfryer é uma ótima alternativa para diversas receitas de quibe, garantindo crocância com menos óleo.
Posso assar os quibes na airfryer se não gostar de fritos?
Sim, você pode assá-los na airfryer para uma opção ainda mais saudável, mantendo a mesma configuração e tempo de preparo.
É necessário ajustar o tempo de preparo se a quantidade aumentar?
Caso aumente a quantidade, pode ser necessário fazer em etapas para não sobrecarregar a airfryer, mantendo sempre a circulação adequada de ar.