Quibe De Forno Simples

O quibe de forno simples é uma versão prática do tradicional prato árabe, perfeito para reunir a família. Com uma massa temperada e um irresistível recheio suculento, ele oferece uma textura macia e sabor marcante que conquista a todos.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 280
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Forma retangular
  • Faca
  • Ralador
  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • Panela

Ingredientes

Massa do Quibe

  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de pinhão (opcional)
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Cobertura

  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de hortelã fresca para decorar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Lave o trigo para quibe em água corrente e deixe de molho por 30 minutos; depois, escorra bem.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo já escorrido, a cebola ralada, o alho picado, a hortelã e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  3. Amasse bem até que todos os ingredientes se integrem de forma homogênea.

Preparação do Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
  2. Adicione a carne moída e refogue até que esteja dourada, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
  3. Incorpore o pinhão (se estiver usando) e a hortelã picada, misturando bem para realçar os sabores.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Forre uma forma retangular com um pouco de azeite e espalhe metade da massa uniformemente, pressionando bem as laterais.
  3. Distribua o recheio sobre a massa de maneira uniforme.
  4. Cubra com o restante da massa, alisando a superfície para formar uma camada homogênea.
  5. Disponha as rodelas de cebola sobre a camada superior e regue com as duas colheres de azeite de oliva.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
  7. Finalize decorando com hortelã fresca picada antes de servir.

Dicas e Observações

  • Amassar bem a massa é essencial para evitar que o quibe desmanche depois de assado.
  • Experimente utilizar nozes trituradas no recheio para uma textura extra e sabor diferenciado.
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da carne por frango moído e ajuste os temperos conforme sua preferência.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o quibe com antecedência?
Sim, você pode montar o quibe e deixá-lo na geladeira por até 24 horas antes de assar, o que facilita o preparo em dias agitados.
Qual a melhor carne para usar na massa?
Recomenda-se utilizar carne moída magra, como patinho ou acém, para garantir uma textura macia e bem temperada.
Por que é necessário deixar o trigo de molho?
Deixar o trigo de molho por 30 minutos amolece os grãos, permitindo que se integrem melhor à massa e proporcionando uma textura mais suave.
É possível congelar o quibe já assado?
Sim, o quibe assado pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, mantendo a textura original.
Como evitar que a massa desmanche ao cortar o quibe?
Certifique-se de amassar bem a massa e pressione adequadamente nas camadas da forma para que o quibe fique firme e fácil de cortar.