Quiabo Frito

O quiabo frito é um prato tradicional e crocante, perfeito para dar um toque especial ao almoço ou jantar. Com sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ele conquista o paladar dos amantes da culinária brasileira.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Aproximadamente 4 porções
Calorias 150
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Frigideira funda
  • Escumadeira
  • Papel toalha

Ingredientes

Para o Quiabo Frito

  • 500g de quiabo fresco
  • 1/2 xícara de óleo de soja ou canola
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado (opcional)

Modo de Preparo

Etapas para preparo do Quiabo Frito

  1. Lave bem os quiabos e seque-os completamente com um pano ou papel toalha para evitar excesso de umidade durante a fritura.
  2. Corte as pontas dos quiabos e, se preferir, corte-os em rodelas ou ao meio, deixando-os com o formato intacto para uma melhor apresentação.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
  4. Adicione os quiabos ao óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela, e frite até que fiquem dourados e crocantes.
  5. Durante a fritura, se desejar, adicione o alho picado para dar um toque aromático, mexendo delicadamente para que o alho não queime.
  6. Retire os quiabos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de secar bem os quiabos antes de fritar para garantir que fiquem mais crocantes.
  • Você pode substituir o óleo por azeite de oliva para um sabor diferente, mas cuidado com o ponto de fritura.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como orégano ou tomilho, ao final do preparo para enriquecer o aroma.

Perguntas Frequentes

Posso assar o quiabo em vez de fritá-lo?
Sim, você pode assar o quiabo temperado em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
Como evitar que o quiabo fique viscoso?
O segredo está em secar bem os quiabos antes de fritar e não sobrecarregar a frigideira para que a umidade evapore rapidamente.
É possível preparar o quiabo frito sem usar alho?
Sim, o alho é opcional e pode ser omitido, mantendo o prato igualmente saboroso.
Qual é o óleo ideal para fritar o quiabo?
Óleo de soja, canola ou até mesmo azeite de oliva são boas opções, dependendo da preferência de sabor e do ponto de fritura desejado.
Posso congelar o quiabo frito depois de pronto?
Recomenda-se consumir o quiabo frito imediatamente para manter a textura crocante. Se congelar, a textura pode ficar comprometida após o descongelamento e reaquecimento.