Quesadilla

A quesadilla é um prato mexicano rápido e saboroso, perfeito para um lanche ou refeição prática. Com seu recheio de queijos derretidos e vegetais frescos, ela conquista por sua simplicidade e por ser versátil para diferentes paladares.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 450 calorias
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Utensílios Necessários

  • Frigideira
  • Espátula
  • Tabua de corte
  • Faca
  • Tigela

Ingredientes

Massa/Tortilla

  • 4 tortillas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal (opcional)

Recheio

  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 100g de queijo cheddar ralado
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta chili em pó (opcional)

Modo de Preparo

Preparação do Recheio

  1. Em uma tigela, misture os queijos, o pimentão, a cebola, o alho, o tomate e o coentro.
  2. Tempere com sal, pimenta e chili em pó, misturando bem para que os sabores se integrem.
  3. Reserve o recheio enquanto prepara as tortillas.

Montagem da Quesadilla

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio e, se desejar, passe um pouco de óleo para evitar que a tortilla grude.
  2. Coloque uma tortilla na frigideira e distribua uma porção generosa do recheio sobre metade dela.
  3. Dobre a tortilla ao meio, pressionando levemente para selar o recheio.

Cozimento

  1. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que a tortilla esteja dourada e o queijo derretido.
  2. Repita o processo para as demais tortillas.

Finalização

  1. Retire as quesadillas da frigideira e deixe descansar por um minuto antes de cortar.
  2. Corte em fatias e sirva imediatamente, acompanhadas de guacamole, sour cream ou salsa, se desejar.

Dicas e Observações

  • Adicione pedaços de frango grelhado ao recheio para uma versão mais completa.
  • Para uma opção vegetariana, substitua os queijos por uma mistura de cogumelos salteados e espinafre.
  • Experimente variar os queijos, combinando provolone e queijo fresco, para um toque de sabor diferente.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado com até 24 horas de antecedência e refrigerado.
Quais tipos de queijos posso usar?
Você pode usar uma combinação de queijos como muçarela, cheddar, provolone ou queijo fresco.
Posso usar tortillas de milho em vez de trigo?
Sim, tortillas de milho são uma ótima opção, proporcionando um sabor mais autêntico.
Como evitar que a quesadilla queime?
Cozinhe em fogo médio e fique atento ao tempo de cada lado, garantindo que doure uniformemente.
Quais acompanhamentos harmonizam bem com a quesadilla?
Guacamole, sour cream e salsa fresca são excelentes acompanhamentos para realçar o sabor do prato.