Quentão Tradicional
O Quentão é uma bebida quente e aromática, tradição em festas juninas e encontros de inverno. Combinando especiarias selecionadas e a cachaça, ele aquece e convida a momentos de confraternização.
Categoria
Bebidas
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
6 porções
Calorias
150 por porção
Visualizações
6
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Faca
- Tábua de cortar
- Colher de pau
- Coador
- Medidores
Ingredientes
Ingredientes
- 1 litro de água
- 500 ml de cachaça
- 1 xícara de açúcar
- 1 pedaço de casca de laranja
- 5 cravos-da-índia
- 3 paus de canela
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 3 cm) fatiado
- Suco de 2 limões
- 1 fava de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Quentão Tradicional
- Em uma panela grande, coloque a água, a casca de laranja, os cravos-da-índia, os paus de canela, o gengibre e a fava de baunilha (se estiver usando).
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 minutos para que as especiarias liberem seus aromas.
- Acrescente o açúcar e mexa bem até que esteja completamente dissolvido.
- Reduza o fogo e adicione a cachaça e o suco de limão, mexendo cuidadosamente para integrar os sabores.
- Aqueça por mais 5 minutos, sem permitir que a mistura ferva após a adição da cachaça, preservando o aroma e o sabor.
- Desligue o fogo e coe a mistura para remover as especiarias e pedaços de casca.
- Sirva imediatamente em canecas ou copos resistentes ao calor.
Dicas e Observações
- Aqueça bem o quentão antes de servir, mas evite deixar ferver depois de adicionar a cachaça para não perder o sabor.
- Experimente ajustar a quantidade de açúcar conforme seu gosto ou até substituir por mel para uma versão diferente.
- Para reduzir o teor alcoólico, diminua a quantidade de cachaça e complemente com mais água quente.
- Se preferir, prepare uma versão sem álcool, substituindo a cachaça por suco de uva ou maçã.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de álcool no quentão?
Sim, é possível substituir a cachaça por vodka, mas o sabor final será alterado.
É possível preparar o quentão sem álcool?
Sim, basta substituir a cachaça por suco de uva ou maçã para criar uma versão não alcoólica.
Qual o melhor tipo de canela para usar?
A canela em pau é a mais indicada, pois libera seu aroma de forma gradual durante o preparo.
Posso preparar o quentão com antecedência?
O ideal é preparar o quentão pouco antes de servir, mas você pode fazê-lo até 30 minutos antes, mantendo-o aquecido.
É possível reaquecer o quentão se esfriar?
Sim, aqueça-o lentamente em fogo baixo para preservar os aromas e o sabor sem perder a qualidade.