Queijo Empanado

Uma deliciosa receita de queijo empanado, com casquinha crocante e interior macio, perfeita para um lanche rápido ou petisco em encontros informais.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Pratos fundos
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Papel toalha

Ingredientes

Queijo

  • 400g de queijo de sua preferência (muçarela, prato ou coalho)
  • Sal a gosto

Empanamento

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas finas a gosto

Para fritar

  • Óleo suficiente para fritura

Modo de Preparo

Preparação do Queijo

  1. Corte o queijo em fatias com cerca de 1cm de espessura.
  2. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino, se desejar.

Empanamento

  1. Passe cada fatia de queijo na farinha de trigo, garantindo que ambos os lados fiquem bem cobertos.
  2. Mergulhe as fatias no ovo batido.
  3. Empane as fatias com a farinha de rosca, misturada às ervas finas, pressionando para fixar bem a cobertura.

Fritura

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
  2. Frite as fatias empanadas por 2 a 3 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes.
  3. Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
  • Experimente servir com um molho de maionese temperada, geleia de pimenta ou um molho vinagrete para um toque especial.
  • Se você prefere um empanado extra crocante, dobre a etapa do empanamento repetindo a passagem no ovo e na farinha de rosca.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir pelo queijo prato, coalho ou qualquer queijo que mantenha a forma durante a fritura.
Como evitar que o queijo vaze durante a fritura?
Empane bem o queijo, criando camadas finas e uniformes para selar a umidade, evitando assim que o queijo derreta excessivamente.
Qual a melhor alternativa para fritar de maneira mais saudável?
Assar o queijo empanado em forno pré-aquecido é uma ótima alternativa para reduzir a quantidade de óleo utilizado.
Posso armazenar as sobras?
Sim, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.
Qual o melhor óleo para fritar?
Óleo de canola, girassol ou milho são boas opções, pois suportam altas temperaturas e proporcionam uma fritura mais limpa.