Pure De Batatas Com Creme De Leite

O purê de batatas com creme de leite é um prato tradicional, reconfortante e perfeito para acompanhar carnes ou vegetais. Com sua textura aveludada e sabor cremoso, é uma escolha ideal para o almoço ou jantar, trazendo um toque de tradição à mesa.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Espremedor de batatas
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Purê de Batatas

  • 1 kg de batatas
  • 200 ml de creme de leite
  • 100 ml de leite integral
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Purê

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos uniformes.
  2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, aproximadamente 20 minutos.
  3. Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor ou amassador até obter um purê liso.
  4. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até a manteiga derreter, mas sem ferver.
  5. Adicione o creme de leite ao purê e misture bem.
  6. Incorpore o leite aquecido aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Adicione uma pitada de noz-moscada ralada para um toque especial de sabor.
  • Para um purê mais rústico, reserve alguns pedaços de batata e misture ao purê final.
  • Caso prepare com antecedência, reaqueça em fogo baixo e adicione um pouco mais de leite para recuperar a cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite desnatado para essa receita?
Sim, porém o leite integral ajuda a manter o purê mais cremoso e saboroso.
Como evitar que o purê fique empelotado?
Certifique-se de cozinhar bem as batatas e amassá-las cuidadosamente, utilizando um espremedor para obter uma textura homogênea.
Posso adicionar alho ao purê?
Sim, alho pode ser adicionado para intensificar o sabor. Cozinhe-o junto com as batatas ou refogue antes de misturar ao purê.
Qual o melhor tipo de batata para purê?
Batatas com alto teor de amido, como as batatas Asterix, são ideais pois proporcionam uma textura mais leve e cremosa.
O purê pode ser congelado?
Embora seja melhor consumi-lo fresco, o purê pode ser congelado. Reaqueça em banho-maria e ajuste a consistência com um pouco mais de leite se necessário.