Pure De Batata Cremoso

O purê de batata cremoso é um prato reconfortante e versátil, ideal para acompanhar diversos tipos de refeições. Com uma textura macia e rica, ele é perfeito para trazer um toque especial às suas receitas do dia a dia e ocasiões especiais.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Escorredor
  • Batedor de mão ou espátula
  • Tábua de corte
  • Faca afiada

Ingredientes

Ingredientes para o Purê de Batata Cremoso

  • 800g de batatas
  • 50g de manteiga sem sal
  • 100 ml de leite integral aquecido
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Purê de Batata Cremoso

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos uniformes para um cozimento homogêneo.
  2. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e adicione uma pitada generosa de sal.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam completamente macias.
  4. Escorra as batatas e transfira-as para uma tigela grande ainda quentes.
  5. Adicione a manteiga e amasse bem com um batedor de mão ou espátula até formar um purê homogêneo.
  6. Acrescente o leite aquecido aos poucos, misturando com cuidado para aumentar a cremosidade.
  7. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar, ajustando o sal a gosto.
  8. Sirva imediatamente, podendo decorar com um fio de azeite para um toque final especial.

Dicas e Observações

  • Utilize um espremedor de batatas para obter um purê ainda mais liso e sem grumos.
  • Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite de amêndoas ou outro leite vegetal e a manteiga por margarina vegana.
  • Caso deseje preparar com antecedência, mantenha o purê em banho-maria e adicione um pouco mais de leite quente na hora de servir para recuperar a textura.

Perguntas Frequentes

Posso usar batata de outro tipo, como a batata doce?
Embora seja possível, a textura e o sabor do purê ficarão diferentes. As batatas comuns são as melhores para um purê tradicional e cremoso.
O que fazer se o purê ficar empelotado?
Certifique-se de cozinhar bem as batatas e amassá-las enquanto estão quentes. Se ainda assim formarem grumos, passe o purê por uma peneira fina.
Posso preparar o purê com antecedência?
Sim, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em banho-maria e adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Há alguma variação de ingredientes para intensificar o sabor?
Você pode adicionar um dente de alho cozido junto à batata ou misturar um pouco de queijo parmesão ralado para um toque a mais.
Qual a substituição recomendada para manteiga em versões sem lactose?
Substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem ou uma margarina sem lactose para manter a textura cremosa.