Pure de Batata Baroa

O Pure de Batata Baroa é um prato reconfortante, cremoso e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes ou ser servido como uma opção de comfort food no dia a dia. Este prato tradicional valoriza o sabor único da batata baroa, proporcionando uma experiência culinária leve e sofisticada.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 210 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Liquidificador ou mixer
  • Escorredor
  • Ralador (opcional)

Ingredientes

Pure de Batata Baroa

  • 800g de batata baroa (mandioquinha) descascada e cortada em rodelas
  • 200ml de leite integral (ou leite vegetal para versão light)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
  • Água suficiente para cozinhar as batatas

Modo de Preparo

Preparando o Pure

  1. Em uma panela média, adicione as rodelas de batata baroa e cubra com água. Acrescente uma pitada de sal e leve ao fogo médio.
  2. Cozinhe até que as batatas estejam macias, aproximadamente 25 minutos. Faça o teste com um garfo.
  3. Escorra a água e transfira as batatas para o liquidificador ou utilize um mixer diretamente na panela.
  4. Adicione a manteiga e o leite aos poucos, batendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  5. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Ajuste o sal se necessário.
  6. Transfira o pure para uma travessa e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais rústico, use batatas baroa com casca, após uma boa lavagem e cozimento.
  • Se preferir um pure mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva e utilize leite desnatado ou vegetal.
  • Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial ao prato.

Perguntas Frequentes

É possível preparar o pure sem laticínios?
Sim, basta utilizar leite vegetal e substituir a manteiga por azeite de oliva ou margarina sem lactose.
Posso usar outro tipo de batata?
Embora o sabor seja diferente, você pode utilizar batata inglesa, mas o resultado final não terá a mesma doçura e textura da batata baroa.
O pure pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o pure em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas ou aqueça em uma panela em fogo baixo.
Como deixar o pure mais cremoso?
Para um pure mais cremoso, adicione um pouco mais de leite ou manteiga e bata por mais tempo até atingir a consistência desejada.
Posso adicionar temperos extras no pure?
Sim, você pode experimentar adicionar alho levemente refogado, cebola em pó ou até mesmo um toque de queijo ralado para variar o sabor.