Pure de Batata
O purê de batata é um prato clássico e reconfortante, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. É ideal para acompanhar carnes, aves ou mesmo ser apreciado como uma refeição leve. Uma receita simples e prática no dia a dia.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
200 calorias
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Escorredor
- Espremedor de batatas
- Tigela
- Colher de pau
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1/2 xícara de leite (integral ou desnatado)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Purê
- Descasque e corte as batatas em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
- Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal; leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem macias.
- Escorra bem a água e retorne as batatas à panela ou transfira para uma tigela grande.
- Adicione a manteiga e amasse as batatas utilizando um espremedor ou garfo, até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o leite gradualmente, misturando constantemente para alcançar a cremosidade desejada.
- Tempere com sal, pimenta e, se preferir, um toque de noz-moscada para realçar o sabor.
- Misture bem e sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Dicas e Observações
- Para um purê mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite.
- Experimente adicionar ervas frescas, como cebolinha ou salsa, para um toque especial.
- Se optar por uma versão mais leve, utilize óleo de oliva no lugar da manteiga e ajuste a quantidade de leite conforme necessário.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o purê de batata com antecedência?
Sim, o purê pode ser preparado com antecedência, mas é recomendado reaquecer suavemente e mexer bem antes de servir para manter a cremosidade.
Qual tipo de batata é o mais indicado para o purê?
Batatas mais farináceas, como a Asterix, são ideais para obter um purê mais suave e homogêneo.
Como evitar que o purê fique empelotado?
Amasse as batatas enquanto ainda estão quentes e adicione o leite aos poucos, garantindo uma mistura uniforme.
Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, você pode substituir o leite tradicional por leite de amêndoas, soja ou arroz para uma versão sem lactose.
O purê de batata pode ser congelado?
Embora seja possível congelar, ele pode perder um pouco da sua textura cremosa ao descongelar e reaquecer.