Purê De Abóbora Cabotia

Este purê de abóbora cabotia é uma receita tradicional que mistura o sabor adocicado e levemente terroso da abóbora com toques de temperos que realçam seu aroma. Ideal como acompanhamento em dias frios ou em refeições que buscam um toque de sabor rústico e aconchegante.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 120 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Purê

  • 1 kg de abóbora cabotia, descascada e cortada em cubos
  • 200 ml de leite de coco (ou creme de leite para uma textura mais rica)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Finalização

  • Salsa ou cebolinha picada para decorar
  • Pimenta calabresa (opcional, para quem gosta de um toque picante)

Modo de Preparo

Preparação da abóbora

  1. Descasque e corte a abóbora cabotia em cubos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
  2. Coloque os cubos em uma panela grande e cubra com água suficiente para cozinhá-los.
  3. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio até que a abóbora esteja macia, aproximadamente 25 a 30 minutos.

Processamento e tempero

  1. Escorra a água da abóbora e transfira os cubos para o liquidificador ou use um mixer.
  2. Acrescente o leite de coco, a manteiga (ou azeite), sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  3. Bata até obter um purê liso e homogêneo. Caso prefira um purê mais consistente, bata menos tempo.
  4. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Finalização e apresentação

  1. Transfira o purê de abóbora para uma tigela ou prato de servir.
  2. Decore com salsa ou cebolinha picada e, se desejar, polvilhe pimenta calabresa para um toque especial.
  3. Sirva quente acompanhado de sua proteína ou como parte de uma refeição típica.

Dicas e Observações

  • Para um purê mais cremoso, substitua parte do leite de coco por creme de leite fresco.
  • Se preferir, acrescente um toque de gengibre ralado na hora de bater para um sabor extra aromático.
  • A abóbora cabotia possui um sabor único e adocicado; certifique-se de não exagerar no sal para preservar seu sabor natural.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de leite para um resultado mais rico ou leite desnatado para uma opção mais leve.
Qual o tempo ideal de cozimento da abóbora?
Cozinhe a abóbora em cubos por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que esteja bem macia.
Preciso retirar a casca da abóbora cabotia?
Sim, recomenda-se retirar a casca para obter um purê mais liso e sem fibras indesejadas.
Como posso deixar o purê com uma textura mais cremosa?
Bata o purê por mais tempo e, se necessário, adicione um pouco mais do leite de coco ou creme de leite.
Quais temperos adicionais posso usar?
Você pode experimentar adicionar gengibre ou cominho, sempre ajustando para não sobrepor o sabor natural da abóbora.