Purê de Abóbora

Uma deliciosa receita de purê de abóbora que traz o sabor caseiro com um toque suave e adocicado, perfeito para acompanhar carnes ou se destacar como prato principal em dias frios.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de caldo de legumes ou água
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo do Purê de Abóbora

  1. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes ou água, tampe a panela e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia.
  4. Retire a panela do fogo e, com o auxílio do liquidificador ou mixer, bata a abóbora até obter um purê homogêneo.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
  6. Sirva quente, finalizando com salsinha picada por cima.

Dicas e Observações

  • Caso prefira um purê com textura mais rústica, utilize um amassador de batatas em vez do liquidificador.
  • Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada durante o cozimento.
  • Se desejar uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o purê sem liquidificador?
Sim, utilize um amassador de batatas para obter uma textura mais rústica, mantendo todos os sabores.
Quanto tempo o purê pode ser refrigerado?
O purê pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, em um recipiente bem fechado.
Posso congelar o purê de abóbora?
Sim, o purê congela bem por até 1 mês. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça.
Quais substituições posso fazer para uma versão vegana?
Substitua a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva e utilize um caldo de legumes sem ingredientes de origem animal.
O purê de abóbora combina com quais pratos?
Ele é excelente como acompanhamento para carnes, massas, e também pode ser servido como prato principal em uma refeição leve.