Pudim Fit

Uma versão leve e nutritiva do clássico pudim, feita com ingredientes fitness e sem adição de açúcares refinados. Ideal para quem busca uma sobremesa saudável ou um lanche pós-treino sem abrir mão do sabor.

Categoria Fit
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 120 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim antiaderente
  • Panela para banho-maria
  • Recipiente para misturar
  • Fouet
  • Espátula

Ingredientes

Caramelo Fit

  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário (equivalente a 3 colheres de açúcar)
  • 2 colheres de sopa de água

Creme do Pudim

  • 400 ml de leite desnatado ou leite vegetal sem açúcar
  • 4 ovos caipiras ou substituto vegetal equivalente para receitas veganas
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

  1. Em uma panela pequena, adicione o adoçante e a água.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa até formar um caramelo leve, tomando cuidado para não queimar.
  3. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

Preparando o Creme

  1. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o adoçante, a essência de baunilha e a farinha de aveia.
  2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Leve a forma com o pudim para banho-maria em uma assadeira maior.
  3. Asse por aproximadamente 60 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
  4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, utilize substitutos de ovos e leite vegetal de sua preferência.
  • Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de coco, mas ajuste a quantidade para não comprometer a textura.
  • Sirva gelado para uma sobremesa ainda mais refrescante e saborosa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro adoçante além do culinário?
Sim, você pode experimentar outros adoçantes fit, mas ajuste a quantidade conforme a doçura desejada.
O pudim pode ser feito sem ovos?
Sim, substitua os ovos por um purê de banana madura ou linhaça hidratada para manter a consistência.
Como saber se o pudim está no ponto?
Insira um palito na parte central; se sair limpo, o pudim está pronto.
Posso congelar o pudim?
Recomenda-se consumir o pudim fresco, mas se necessário, ele pode ser congelado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
É necessário usar banho-maria?
Sim, o banho-maria garante um cozimento uniforme e uma textura mais suave para o pudim.