Pudim De Maria Mole Delicioso

Esta receita única combina a cremosidade de um tradicional pudim de leite com a suavidade e o toque inusitado da maria mole, resultando em uma sobremesa que surpreende pelo sabor e textura. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 210 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Panela para banho-maria
  • Forma de pudim ou forma redonda com furo central
  • Espátula
  • Tigela para dissolver a maria mole

Ingredientes

Pudim de Leite

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Camada de Maria Mole

  • 1 envelope de maria mole (aproximadamente 200g)
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Preparo do Pudim

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo uniformemente em uma forma de pudim, inclinando-a para cobrir todas as paredes.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
  5. Leve a forma em banho-maria ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado nas bordas.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Preparo da Camada de Maria Mole

  1. Em uma tigela, dissolva a maria mole na água quente, mexendo bem para evitar grumos.
  2. Adicione o suco de limão e a pitada de sal, continuando a misturar até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Após o pudim esfriar, distribua a mistura de maria mole sobre ele de forma uniforme. Se desejar, utilize uma espátula para ajudar a espalhar.
  4. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas para que a camada de maria mole firme e incorpore os sabores.

Dicas e Observações

  • Utilize água quente para dissolver a maria mole, pois facilita a mistura e evita grumos.
  • Você pode incrementar a camada de maria mole adicionando raspas de limão para um toque cítrico extra.
  • Asse o pudim em banho-maria e mantenha o forno estável na temperatura para obter uma textura mais uniforme.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode utilizar leite semidesnatado, mas o resultado pode ser ligeiramente menos cremoso.
A maria mole precisa ser dissolvida antes de aplicar?
Exatamente, dissolver a maria mole na água quente ajuda a eliminar grumos e garante uma camada lisa.
Quanto tempo o pudim deve ficar no forno?
Cerca de 45 minutos em banho-maria, mas é importante fazer o teste do palito para verificar se está firme.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o pudim pode ser preparado e refrigerado até o momento de servir, o que pode até favorecer o sabor e a textura.
Preciso caramelizar a forma ou posso usar uma forma antiaderente?
A caramelização é essencial para dar o sabor característico do pudim e facilitar na hora de desenformar, mesmo em forma antiaderente.