Pudim de Leite Fácil, Rápido e Prático

Esta receita de pudim de leite é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa clássica, saborosa e prática. Com poucos ingredientes e um preparo ágil, é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 8 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de pudim ou fôrma com buraco central
  • Panela para o caramelo
  • Liquidificador
  • Peneira ou coador
  • Fogão

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite integral
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo

  1. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo médio sem mexer até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
  3. Com cuidado, despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem o líquido por toda a superfície.

Preparo do Pudim

  1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
  3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado nas bordas.

Finalização

  1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
  3. Desenforme em um prato grande, virando a forma com cuidado para que o caramelo escorra sobre o pudim.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido para um cozimento uniforme.
  • Se desejar um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim antes de bater.
  • Para verificar se o pudim está no ponto, espete um palito; ele deve sair limpo ou com pouca umidade.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado, mas o resultado pode ser menos cremoso. Leites vegetais também podem ser utilizados, mas podem alterar um pouco o sabor.
É necessário usar banho-maria?
Sim, o banho-maria ajuda a cozinhar o pudim de forma suave, prevenindo que a mistura coagule e garantindo uma textura cremosa.
Quanto tempo o pudim deve ficar na geladeira?
Recomenda-se deixar o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas para que esteja bem firme antes de desenformar.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o pudim pode ser preparado com um dia de antecedência e mantido refrigerado, o que pode até melhorar a textura e o sabor.
Como evitar que o pudim rache ao desenformar?
Para evitar rachaduras, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois na geladeira. Use uma faca para soltar as bordas antes de desenformar, se necessário.