Pudim de Leite em Pó

Esta receita de pudim de leite em pó apresenta uma releitura criativa do clássico pudim, combinando o sabor marcante do leite em pó com a textura cremosa e a doçura equilibrada do leite condensado. Uma sobremesa perfeita para aquele café da tarde ou para impressionar em almoços familiares.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de pudim
  • Panela
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Colher
  • Fouet
  • Assadeira maior para banho-maria
  • Faca

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água

Massa do Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 1/2 xícara de leite em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um tom de âmbar.
  2. Despeje o caramelo cuidadosamente na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

Preparo do Pudim

  1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, o leite em pó, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a massa sobre o caramelo na forma.
  3. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água pré-aquecida, formando um banho-maria.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 a 60 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
  5. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para um caramelo uniforme, evite mexer a mistura enquanto o açúcar derrete.
  • É importante bater bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma textura lisa e sem bolhas.
  • Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre ou desmanche.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite além do integral?
Sim, você pode usar leite semi-desnatado ou até mesmo leite vegetal, mas a textura e o sabor podem variar.
É possível fazer essa receita sem forno?
Sim, você pode preparar o pudim em uma panela de pressão, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Como evitar que o pudim fique com buracos ou bolhas?
Bata bem todos os ingredientes e cozinhe em banho-maria em fogo moderado para um cozimento uniforme.
Qual a melhor forma de desenformar o pudim?
Espere o pudim esfriar completamente, passe uma faca nas bordas para soltar e vire sobre um prato de servir.
Posso armazenar o pudim na geladeira e por quanto tempo?
Sim, o pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.