Pudim De Leite Condensado Marisa

Esta receita exclusiva do Pudim De Leite Condensado Marisa combina o sabor tradicional com um toque especial, resultando em uma sobremesa cremosa, leve e irresistível. Ideal para impressionar em almoços em família ou festas.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias
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Utensílios Necessários

  • Forma para pudim
  • Panela para caramelizar
  • Liquidificador
  • Fouet ou batedor de arame
  • Recipiente para banho-maria
  • Papel alumínio

Ingredientes

Para o pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de água

Modo de Preparo

Preparar o caramelo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até formar um caramelo dourado.
  2. Despeje o caramelo cuidadosamente na forma para pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

Preparar o pudim

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  3. Cubra a forma com papel alumínio para proteger a superfície durante o cozimento.
  4. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.

Finalização

  1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  2. Refrigere por pelo menos 2 horas para firmar bem antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais cremosa, bata a mistura no liquidificador por alguns segundos extras.
  • Atenção ao preparar o caramelo: mexa apenas até que o açúcar se dissolva, para evitar cristalização.
  • Experimente substituir a essência de baunilha por essência de laranja para um toque cítrico diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outra opção?
Sim, leites vegetais como leite de amêndoas podem ser usados, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
Quanto tempo o pudim precisa descansar na geladeira?
O ideal é deixá-lo refrigerar por pelo menos 2 horas, embora descansar de um dia para o outro melhore ainda mais o sabor.
Por que é necessário o banho-maria?
O banho-maria distribui o calor de forma mais uniforme, evitando que o pudim cozinhe demais e rache.
Posso preparar o pudim sem usar o liquidificador?
Embora o liquidificador facilite a mistura, é possível bater manualmente com um fouet, mas a textura pode não ficar tão homogênea.
O que fazer se o caramelo queimar?
Se o caramelo queimar, ele pode ficar amargo. É importante controlar o fogo e retirá-lo do calor assim que atingir a cor desejada.