Pudim de Leite Condensado Feito no Forno Elétrico

Um pudim cremoso e irresistível, preparado no forno elétrico, que mantém a textura perfeita e o sabor tradicional com um toque contemporâneo. Ideal para sobremesas em família e ocasiões especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de pudim
  • Panela para caramelo
  • Liquidificador
  • Faca
  • Colher de pau
  • Forno elétrico

Ingredientes

Calda de Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Calda

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até dissolver o açúcar.
  3. Deixe a mistura ferver sem mexer até obter uma coloração dourada, tomando cuidado para não queimar.
  4. Despeje a calda cuidadosamente na forma de pudim, espalhando bem o fundo e as laterais.

Preparo do Pudim

  1. Preaqueça o forno elétrico a 180°C.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
  4. Cubra a forma com papel alumínio, selando bem as bordas para evitar a entrada de vapor.
  5. Coloque a forma dentro do forno elétrico e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  7. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir para que o pudim firme bem.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o forno elétrico está na temperatura correta para garantir uma cocção uniforme.
  • Se preferir um pudim com uma textura ainda mais cremosa, utilize leite integral na receita.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico especial.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro método ao invés do forno elétrico?
Sim, você pode assar o pudim em banho-maria no forno convencional, seguindo basicamente o mesmo procedimento.
Como evitar que a calda fique muito amarga?
É importante não deixar o açúcar queimar; retire a panela do fogo assim que a cor dourada ideal for atingida.
O que fazer se o pudim não firmar completamente?
Verifique se o tempo de forno foi suficiente e se o forno atingiu a temperatura correta; aumente o tempo se necessário, mas sempre com cuidado para não ressecar.
Posso substituir o leite condensado por outra versão light?
Sim, existem versões light no mercado, mas a consistência e o sabor podem variar um pouco, exigindo ajustes na receita.
Qual o melhor modo de desenformar o pudim?
Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim e vire-o em um prato com cuidado para não quebrar a sobremesa.