Pudim De Leite Condensado Com Creme De Leite

Uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do creme de leite com a doçura do leite condensado, proporcionando uma experiência única e perfeita para qualquer ocasião especial ou para finalizar uma refeição com um toque de tradição.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma de pudim
  • Panela para banho-maria
  • Liquidificador
  • Fouet
  • Espátula
  • Forno

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 4 ovos

Modo de Preparo

Preparo do Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água, mantendo em fogo médio sem mexer até obter um caramelo dourado.
  2. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando uniformemente por toda a superfície.

Preparo do Pudim

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura cuidadosamente na forma caramelizada.
  3. Cubra a forma com papel alumínio e posicione-a em uma assadeira com água quente, criando um banho-maria.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
  5. Retire do forno, deixe esfriar completamente e então desenforme com cuidado.

Dicas e Observações

  • Cuidado ao preparar o caramelo: fique atento ao fogo para evitar que queime e altere o sabor.
  • Para um pudim mais cremoso, utilize creme de leite fresco se disponível.
  • Caso prefira um sabor menos doce, reduza um pouco a quantidade de leite condensado ou acrescente uma pitada de essência de baunilha para equilibrar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir o creme de leite por creme de ricota para uma variação de sabor, embora a textura possa variar.
É possível fazer o pudim sem ovos?
Os ovos ajudam a dar firmeza ao pudim, mas você pode experimentar substitutos como agar-agar se desejar uma versão diferente.
Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Bata bem os ingredientes e evite agitar demais a mistura após colocá-la na forma para minimizar a formação de bolhas de ar.
Posso preparar o pudim com antecedência?
Sim, o pudim pode ser feito um dia antes, permitindo que os sabores se intensifiquem e facilitando a organização do preparo.
Qual é o tempo ideal de refrigeração antes de desenformar?
Recomenda-se refrigerar o pudim por pelo menos 4 horas, garantindo que ele esteja bem firme e fácil de desenformar.