Pudim De Geladeira Igual Ao Pudim De Forno

Este pudim une a tradicional cremosidade do pudim de forno com a praticidade de ser preparado na geladeira. Com textura suave e sabor marcante, é perfeito para acompanhar o café da tarde ou sobremesa em ocasiões especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 5 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 200
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim
  • Panela para o caramelo
  • Espátula
  • Tigela
  • Colher medidora

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de água

Massa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo médio sem mexer, apenas acompanhando a mudança de cor, até atingir um tom dourado.
  3. Despeje o caramelo na forma para pudim, inclinando a forma para cobrir uniformemente o fundo e as laterais.

Massa

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje cuidadosamente a mistura sobre o caramelo na forma.
  3. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para firmar bem a sobremesa.
  4. Antes de servir, desenforme cuidadosamente em um prato de servir.

Dicas e Observações

  • Para um caramelo mais uniforme, evite mexer na panela enquanto o açúcar derrete e transforma-se.
  • Certifique-se de deixar o pudim gelar por tempo suficiente para que a textura fique bem firme e cremosa.
  • Experimente usar essência de baunilha para um aroma mais delicado, mas ela é opcional se preferir o sabor tradicional.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outra opção?
Substituir o leite condensado pode alterar o sabor e a textura, mas você pode experimentar versões caseiras se preferir.
Qual é o tempo mínimo de geladeira para o pudim firmar adequadamente?
O ideal é deixar o pudim na geladeira por, no mínimo, 4 horas, embora 6 a 8 horas resultem em uma textura ainda mais consistente.
Posso usar ovos caipiras na receita?
Sim, ovos caipiras funcionam perfeitamente e podem até agregar um sabor mais rico ao pudim.
Como evitar que o caramelo queime durante o preparo?
Acompanhe atentamente o processo no fogo médio e retire do fogo assim que o caramelo alcançar a cor dourada desejada, evitando o excesso de calor.
É necessário assar o pudim para obter a textura ideal?
Não, esta receita é feita inteiramente na geladeira, mantendo a praticidade e o sabor tradicional do pudim de forno.