Pudim de Geladeira

O pudim de geladeira é uma sobremesa prática e refrescante, ideal para qualquer ocasião. Com textura cremosa e um delicioso toque de caramelo, este prato conquista pela simplicidade e sabor irresistível, sendo perfeito para festas ou um lanche especial.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 4 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento 8 porções
Calorias 220
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Utensílios Necessários

  • Forma de pudim
  • Liquidificador
  • Panela média
  • Espátula
  • Tigela para misturar

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio.
  2. Deixe o açúcar derreter sem mexer até adquirir uma coloração dourada e caramelizada.
  3. Despeje o caramelo na forma, espalhando bem por toda a superfície e reserve.

Pudim

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura na forma com caramelo.
  3. Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pudim esteja firme.
  4. Para desenformar, aqueça ligeiramente a parte externa da forma em banho-maria por alguns minutos e vire sobre um prato.

Dicas e Observações

  • Utilize um liquidificador potente para evitar bolhas na mistura e garantir um pudim mais liso.
  • Se preferir um pudim mais firme, deixe-o na geladeira por algumas horas extras, mas evite ultrapassar 6 horas para não alterar a textura.
  • Experimente substituir a essência de baunilha por raspas de limão para dar um toque cítrico exclusivo à receita.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o pudim sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por um agente de consistência vegetal, mas a textura pode variar da receita tradicional.
Por que é necessário tapar a forma com papel-alumínio?
O papel-alumínio ajuda a manter a umidade e evitar que a superfície do pudim resseque durante o tempo de geladeira.
É possível preparar o pudim no mesmo dia?
Embora seja possível fazer no mesmo dia, o ideal é deixá-lo por pelo menos 4 horas na geladeira para obter a consistência adequada.
Como evitar que o pudim fique com buracos?
Bata bem os ingredientes no liquidificador e coe a mistura se necessário para remover eventuais bolhas ou resíduos que causem imperfeições.
Posso armazenar o pudim por mais tempo?
Sim, o pudim pode ser mantido na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado, garantindo sua conservação e sabor.