Pudim De Chocolate

Descubra um pudim de chocolate diferenciado, cremoso e com uma textura surpreendente. Ideal para os amantes de sobremesas, este pudim combina o sabor intenso do chocolate com a tradicional suavidade do pudim, sendo uma escolha perfeita para festas, jantares especiais ou para uma sobremesa reconfortante no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Fornalha pré-aquecida
  • Forma redonda com buraco central (forma de pudim)
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tigelas

Ingredientes

Caramelo

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água

Pudim

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
  • 4 ovos
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

  1. Em uma panela, misture o açúcar com a água.
  2. Leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
  3. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem para cobrir o fundo e as laterais.

Preparando o Pudim

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate derretido e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
  3. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a superfície resseque durante o cozimento.

Cozimento

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até alcançar metade da altura da forma (banho-maria).
  3. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
  4. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de não deixar o caramelo queimar, pois isso pode alterar o sabor do pudim.
  • Para um toque diferente, decore o pudim com raspas de chocolate ou chantilly na hora de servir.
  • Se desejar uma versão ainda mais cremosa, adicione uma colher de sopa extra de creme de leite à mistura.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou até chocolate branco, mas o sabor final será diferente.
É possível fazer o pudim sem banho-maria?
Recomenda-se sempre o banho-maria para garantir que o pudim cozinhe de maneira uniforme e não resseque.
Por que meu pudim ficou muito firme?
Isso pode ocorrer se o tempo de cozimento foi excessivo. Experimente reduzir um pouco o tempo na próxima vez.
Como desenformar o pudim sem que ele quebre?
Passe uma faca delicadamente nas bordas da forma para soltar o pudim e então vire sobre um prato de servir, deixando o caramelo escorrer por cima.
Posso preparar o pudim com antecedência?
Sim, o pudim pode ser feito um dia antes. Apenas mantenha-o refrigerado e desenforme na hora de servir.