Postas de Atum Ao Forno

Este prato combina o frescor do atum com sabores mediterrâneos, resultando em uma refeição saborosa, saudável e prática para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma refratária
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Tigela para marinada
  • Espátula

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 4 postas de atum (cerca de 200g cada)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
  • 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas

Modo de Preparo

Preparação e Marinação

  1. Em uma tigela, misture o azeite, o suco e as raspas de limão, o alho, o sal, a pimenta, o orégano e o tomilho.
  2. Passe as postas de atum na marinada, garantindo que ambos os lados fiquem bem temperados.
  3. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para que o atum absorva os sabores.

Montagem e Cozimento

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha as postas de atum em uma forma refratária, distribuindo os tomates-cereja e as azeitonas ao redor das postas.
  3. Regue tudo com a marinada restante e, se desejar, adicione um fio extra de azeite.
  4. Leve ao forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o atum esteja cozido conforme sua preferência. Para um resultado mais malpassado, reduza o tempo de forno.
  5. Retire a forma do forno e deixe o atum descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize postas de atum frescas e de boa qualidade para obter um sabor superior.
  • A marinada pode ser preparada com antecedência, permitindo que o peixe absorva melhor os temperos.
  • Sirva o prato com uma salada verde ou legumes grelhados para complementar a refeição de forma equilibrada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o atum por outro peixe?
Sim, peixes como salmão ou robalo podem ser usados, mas o tempo de cozimento e o sabor podem variar.
Qual o tempo ideal de marinada?
Deixe o atum marinar por pelo menos 20 minutos, sem ultrapassar 2 horas para não comprometer a textura do peixe.
Preciso pré-aquecer o forno?
Sim, pré-aquecer o forno ajuda a garantir um cozimento uniforme e melhora a textura final do atum.
Posso assar as postas com a pele?
Sim, assar com a pele ajuda a manter a umidade do peixe, mas certifique-se de que está bem limpa antes de cozinhar.
Como sei se o atum está cozido?
O atum cozido deve ter uma cor opaca nas bordas e ainda levemente translúcido no centro, se preferir malpassado.