Porpeta Rapida

A Porpeta Rapida é uma receita prática e cheia de sabor, que une a tradição das almôndegas com um toque contemporâneo. Ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor marcante.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Frigideira
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Porpeta

  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 cebola média picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata (340g) de tomates pelados picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 colher de chá de açúcar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando as Porpetas

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, queijo parmesão, orégano, páprica, sal e pimenta.
  2. Amasse bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  3. Forme bolinhas médias, cerca de 4 cm de diâmetro, com as mãos úmidas para facilitar o manuseio.

Selando as Porpetas

  1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
  2. Sele as porpetas, virando-as cuidadosamente, até que fiquem douradas por todos os lados (aproximadamente 8 a 10 minutos).
  3. Retire as porpetas da frigideira e reserve.

Preparando o Molho e Finalizando

  1. Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho picado até ficarem dourados e macios.
  2. Acrescente os tomates pelados picados e cozinhe por 5 minutos.
  3. Incorpore as folhas de manjericão, sal, pimenta e o açúcar para balancear a acidez do tomate.
  4. Retorne as porpetas à frigideira, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos para que absorvam os sabores do molho.

Dicas e Observações

  • Adicione ervas frescas, como salsinha ou tomilho, para intensificar o aroma do prato.
  • Se preferir um molho mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de creme de leite ao final do preparo.
  • Sirva com acompanhamento de massa, arroz ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne para a porpeta?
Sim, você pode misturar carne bovina com suína ou utilizar carne de frango moída para uma variação no sabor.
Qual é o melhor acompanhamento para a porpeta rapida?
Massas, arroz ou uma salada fresca são ótimas opções para complementar essa receita.
Como faço para a porpeta não desmanchar durante o preparo?
O ovo e a farinha de rosca ajudam a dar liga à carne. Certifique-se de não misturar demais para manter a textura ideal.
Posso congelar as porpetas já cozidas?
Sim, as porpetas podem ser congeladas junto com o molho em recipientes herméticos por até 3 meses.
Preciso pré-aquecer a frigideira?
Sim, aqueça bem a frigideira com azeite antes de adicionar as porpetas para garantir uma selagem rápida e dourada.