Pop Cake de Chocolate

O Pop Cake de Chocolate é uma deliciosa variação dos bolinhos tradicionais, combinando a textura fofa da massa com uma cobertura generosa de chocolate. Ideal para festas, lanches ou aquela sobremesa especial no dia a dia, este pop cake surpreende com sua praticidade e sabor marcante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 300 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma ou assadeira pequena
  • Espátula
  • Panela para derreter o chocolate
  • Muffin tin ou forminhas de papel

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma ou forminhas de papel para muffins.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Peneire a farinha, o cacau e o fermento sobre a mistura líquida e incorpore delicadamente com uma espátula, evitando que a massa perca volume.
  5. Distribua a massa em forminhas individuais, preenchendo cerca de 2/3 de cada para evitar transbordamento durante o cozimento.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione o chocolate picado e mexa suavemente até que comece a derreter.
  3. Incorpore o creme de leite e continue mexendo até obter um ganache liso e brilhante.
  4. Deixe a cobertura esfriar um pouco para ganhar consistência e, então, regue ou espalhe sobre os pop cakes já frios.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
  • Para um toque especial, adicione raspas de laranja na massa ou na cobertura.
  • Se preferir, substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais intenso.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar leite vegetal na receita?
Sim, o leite vegetal pode substituir o leite tradicional, mantendo a receita saborosa, mas pode alterar ligeiramente a textura.
É possível usar outro tipo de chocolate na cobertura?
Sim, você pode usar chocolate ao leite ou mesmo branco, mas isso mudará o sabor final da cobertura.
Como armazenar os pop cakes de chocolate?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.
Os pop cakes podem ser congelados?
Sim, os pop cakes congelam muito bem. Congele em porções individuais e descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Como saber se a massa está no ponto certo?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do pop cake; se sair limpo, a massa está pronta.