Polenta Frita Na Airfryer

A polenta frita na airfryer é uma opção prática e saborosa para quem busca um petisco ou acompanhamento diferenciado. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita para dias corridos e para surpreender em um jantar informal.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Forma ou refratário para esfriar a polenta
  • Faca ou cortador
  • Espátula
  • Airfryer
  • Tigela

Ingredientes

Massa de Polenta

  • 1 litro de água
  • 1 xícara de fubá de milho (preferencialmente amarelo)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva (mais extra para pincelar)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparo da Polenta e Fritura na Airfryer

  1. Em uma panela média, ferva a água com o sal e uma colher de sopa de azeite.
  2. Reduza o fogo e, aos poucos, adicione o fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  3. Continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, até a mistura engrossar e soltar das laterais da panela.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e espalhe uniformemente. Deixe esfriar por aproximadamente 20 minutos em temperatura ambiente.
  5. Após esfriar, corte a polenta em tiras ou palitos, conforme sua preferência.
  6. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
  7. Pincele ou borrife azeite sobre os pedaços de polenta e tempere com pimenta-do-reino a gosto (e queijo parmesão se desejar).
  8. Distribua os pedaços na cesta da airfryer sem sobrepor e frite por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
  9. Retire cuidadosamente e sirva quente como acompanhamento ou petisco.

Dicas e Observações

  • Use fubá de milho amarelo para obter uma cor e sabor mais autênticos.
  • Evite sobrecarregar a cesta da airfryer para garantir que todos os pedaços fiquem igualmente crocantes.
  • Experimente substituições, como a adição de ervas finas ou queijos variados, para inovar no sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a polenta com antecedência?
Sim, você pode preparar a polenta, deixá-la esfriar e cortá-la em pedaços. Na hora de fritar na airfryer, apenas ajuste o tempo para que fique bem crocante.
É necessário usar azeite para a fritura na airfryer?
Embora não seja estritamente necessário, pincelar com um pouco de azeite ajuda a deixar a polenta mais dourada e crocante.
Posso congelar a polenta já cortada?
Sim, se congelar a polenta após o corte, ela pode ser frita na airfryer diretamente do freezer, mas pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.
Quais são as melhores opções de tempero?
Além do sal e pimenta, ervas como alecrim, orégano ou mesmo um toque de páprica podem realçar o sabor da polenta frita.
A polenta frita pode ser servida como prato principal?
Ela é ideal como acompanhamento ou petisco, mas também pode ser incorporada em pratos principais, servida com molhos ou saladas.