Pizza Marguerita
A Pizza Marguerita é um clássico da culinária italiana, reconhecido pela sua simplicidade e sabores marcantes. Com uma massa leve e coberta de tomates frescos, mussarela derretida e manjericão, é a escolha perfeita para uma refeição rápida e saborosa, trazendo a tradição e o frescor da Itália para o seu dia a dia.
Categoria
Pratos Rápidos
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 30 minutos
Rendimento
2 pizzas médias
Calorias
300 calorias por porção
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Batedeira ou tigela grande para misturar a massa
- Rolo de macarrão
- Forma ou pedra de pizza
- Faca
- Colher de pau
- Forno
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 300 ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Cobertura
- 200g de tomate pelado ou molho de tomate natural
- 250g de mussarela de búfala ou mussarela de sua preferência, fatiada
- 8 a 10 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e acrescente o azeite.
- Adicione lentamente a mistura líquida à farinha, mexendo até que se forme uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Montagem e Finalização
- Preaqueça o forno a 250°C, posicionando a pedra de pizza ou forma dentro para aquecer.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando discos com a espessura desejada.
- Espalhe o tomate pelado ou molho sobre a massa, temperando com uma pitada de sal.
- Distribua as fatias de mussarela uniformemente sobre o molho.
- Leve a pizza ao forno por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.
- Após retirar do forno, finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite extra virgem antes de servir.
Dicas e Observações
- Para uma massa ainda mais leve, deixe-a descansar por mais tempo na geladeira durante a fermentação.
- Substitua o tomate pelado por tomates frescos batidos caso prefira um molho mais leve e natural.
- Experimente adicionar uma pitada de orégano ou pimenta calabresa para dar um toque extra de sabor.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?
Sim, você pode experimentar queijos como provolone ou até uma mistura com parmesão para criar um sabor único.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e fermentada no dia anterior para facilitar o preparo, mantendo-a refrigerada até o uso.
Qual é a melhor forma de armazenar a pizza sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a textura crocante.
Posso congelar a massa ou a pizza já pronta?
A massa pode ser congelada em porções individuais e descongelada antes do uso. A pizza assada também pode ser congelada, mas a textura pode variar após o reaquecimento.
Como evitar que a massa fique muito pesada ou borrachuda?
Sova bem a massa e deixe-a descansar o tempo adequado para que o fermento atue corretamente, o que garantirá uma textura leve e arejada.