Pizza de Sardinha

A Pizza de Sardinha une o sabor marcante do peixe com toques italianos, criando uma combinação surpreendente e prática. Ideal para dias especiais ou para inovar no jantar do dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 fatias
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Assadeira redonda
  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forno
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de água morna (aprox. 240 ml)
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar

Cobertura

  • 1 lata de sardinha em conserva (escorrida)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 150g de queijo mussarela ralado
  • 1 cebola média fatiada
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • Orégano a gosto
  • Azeite para finalizar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
  2. Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite.
  3. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar macia e elástica.
  5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Preparação da Cobertura

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo até formar um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
  3. Espalhe o molho de tomate sobre a massa de maneira uniforme.
  4. Distribua a mussarela, a cebola fatiada, as azeitonas e a sardinha de forma equilibrada.
  5. Polvilhe orégano a gosto e regue com um fio de azeite.

Finalização

  1. Leve a pizza ao forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até a massa ficar dourada e o queijo derretido.
  2. Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais crocante, asse por alguns minutos a mais, mas cuidado para não ressecar.
  • Você pode acrescentar folhas de manjericão fresco após assar para um toque aromático extra.
  • Se preferir uma cobertura menos oleosa, escorra bem a sardinha antes de adicionar sobre a pizza.

Perguntas Frequentes

Posso usar sardinha fresca em vez da conservada?
Sim, mas a sardinha deve ser previamente cozida e desfiada para melhor distribuição sobre a pizza.
Quanto tempo é necessário para a massa crescer corretamente?
Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora em local quente até dobrar de volume.
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo de queijo?
Sim, queijos como provolone ou cheddar podem ser usados, mas alteram o sabor final da pizza.
É possível preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada no dia anterior, refrigerada e deixada em temperatura ambiente antes de assar.
Como armazenar as sobras da pizza de sardinha?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a textura.