Pizza de Presunto com Mussarela

Uma pizza clássica com um toque especial: o presunto complementa a mussarela derretida, criando um sabor marcante e reconfortante. Ideal para reuniões com família e amigos.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 fatias
Calorias 300
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Assadeira
  • Tabua de corte
  • Rolo para massa
  • Tigela
  • Faca afiada
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 300 ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal

Molho de Tomate

  • 400g de tomate pelado ou molho de tomate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão (opcional)

Recheio e Cobertura

  • 300g de mussarela ralada ou fatiada
  • 200g de presunto fatiado (de boa qualidade)
  • Orégano a gosto
  • Azeitonas pretas fatiadas (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
  2. Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite.
  3. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos e sove até obter uma massa homogênea e elástica.
  4. Deixe a massa descansar em local aquecido, coberta, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Molho

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
  2. Adicione o tomate pelado ou molho de tomate e tempere com sal, pimenta e manjericão.
  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada e transfira para a assadeira.
  3. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
  4. Distribua a mussarela e o presunto sobre o molho.
  5. Polvilhe orégano e, se desejar, acrescente azeitonas por cima.
  6. Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o queijo completamente derretido.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais crocante, asse em forno pré-aquecido e, se possível, use uma pedra de pizza.
  • Experimente adicionar outros ingredientes de sua preferência, como tomate seco ou rúcula, para variar o sabor.
  • Se preferir um sabor mais intenso, use mussarela de búfala ou misture diferentes queijos.

Perguntas Frequentes

Posso usar massa pronta?
Sim, você pode usar uma massa pronta para pizza, o que reduz bastante o tempo de preparo.
Como evitar que a massa fique pesada?
Certifique-se de que a massa tenha tempo suficiente para descansar e crescer; isso ajuda a deixá-la leve e aerada.
É possível preparar a pizza sem molho de tomate?
Sim, você pode substituí-lo por um creme de queijo ou pesto, de acordo com seu gosto.
Qual o melhor tipo de presunto para essa receita?
Utilize presunto de boa qualidade e, se possível, levemente defumado para adicionar um sabor especial.
Como sei quando o queijo está derretido o suficiente?
O queijo deve estar completamente derretido e começando a dourar nas bordas; fique atento nos últimos minutos de forno.