Pizza de Pepperoni
A Pizza de Pepperoni é uma verdadeira explosão de sabor, combinando a crocância da massa artesanal com o sabor marcante do pepperoni e o toque especial do orégano. Ideal para reunir amigos e familiares em momentos descontraídos.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
8 fatias
Calorias
300
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Forno
- Rolo de massa
- Tigela grande
- Assadeira
- Faca
- Ralador
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 5g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 20ml de azeite de oliva
Cobertura
- 200g de molho de tomate
- 250g de mussarela ralada
- 100g de pepperoni fatiado
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a mistura de fermento e o azeite à farinha, mexendo até formar uma massa.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Montagem e Finalização
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter a espessura desejada e transfira para a assadeira.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
- Distribua a mussarela ralada, seguido pelas fatias de pepperoni.
- Polvilhe orégano a gosto e decore com folhas de manjericão.
- Leve a pizza ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
Dicas e Observações
- A massa pode ser preparada um dia antes e refrigerada para intensificar os sabores.
- Experimente substituir o pepperoni por calabresa fatiada para uma variação saborosa.
- Para uma crosta extra crocante, pré-asse a massa por 5 minutos antes de adicionar a cobertura.
Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta?
Sim, porém preparar a massa em casa realça o sabor e a textura da pizza.
Qual o tempo ideal de fermentação da massa?
Recomenda-se que a massa descanse por pelo menos 1 hora ou até dobrar de tamanho para obter uma textura leve.
É possível substituir a mussarela por outro queijo?
Sim, você pode experimentar queijo cheddar ou uma mistura de queijos para variar o sabor.
Como evitar que a massa fique seca?
Certifique-se de não exagerar na farinha ao sovar e siga corretamente as medidas de água e azeite.
Posso congelar a pizza pronta?
Sim, as sobras podem ser congeladas e aquecidas no forno, mas a textura pode variar um pouco.