Pizza de Frango e Queijo

Uma deliciosa pizza com frango desfiado e queijo derretido, perfeita para uma refeição prática e repleta de sabor. Ideal para reunir a família e os amigos.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 300
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Assadeira
  • Tábua de cortar
  • Rolo de massa
  • Frigideira
  • Tigela
  • Faca
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite

Recheio

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de molho de tomate caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

  • 300g de queijo mussarela ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • Orégano a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos ou até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio

  1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente.
  3. Adicione o frango desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  4. Misture o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe apurar por mais 5 minutos.

Montagem e Cobertura

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um disco.
  3. Transfira a massa para a assadeira e espalhe uniformemente o recheio de frango com molho.
  4. Cubra com o queijo mussarela e parmesão, polvilhe orégano.
  5. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
  6. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais leve, deixe-a descansar por um pouco mais tempo ou utilize uma farinha de qualidade superior.
  • Se preferir, substitua o peito de frango por sobrecoxa desfiada, garantindo um sabor ainda mais suculento.
  • Experimente adicionar pimentões coloridos ou azeitonas para variar no sabor e na textura.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas. Lembre-se de deixá-la voltar à temperatura ambiente antes de estender.
É possível congelar a pizza?
Você pode congelar a pizza crua após a montagem, mas recomenda-se assá-la diretamente do congelador para melhores resultados.
Que outros queijos posso usar?
Além da mussarela e parmesão, você pode experimentar queijos como provolone ou cheddar para alterar o perfil de sabor.
Como deixar o frango mais saboroso?
Marinar o frango com ervas e especiarias antes de desfiá-lo potencializa o sabor do recheio.
Posso substituir o molho de tomate por outro?
Sim, você pode usar um molho branco ou até mesmo azeite e alho, criando uma variação interessante no sabor.