Pizza de Chocolate

A Pizza de Chocolate é uma sobremesa inovadora que mistura a crocância da massa com o sabor intenso do chocolate. Ideal para encontros, festas ou aquele momento de indulgência, ela surpreende por unir texturas e sabores de forma única.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 8 porções
Calorias 350
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma para pizza
  • Fôrma para assar
  • Espátula
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 160ml de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 7g de fermento biológico seco

Recheio e Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 100g de chocolate ao leite picado
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 100g de marshmallows cortados em pedaços
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
  2. Acrescente a farinha, o sal e o azeite de oliva. Sove a massa até que ela esteja homogênea e não grude nas mãos.
  3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo sem deixar ferver e adicione os chocolates picados, mexendo constantemente até derreter completamente.
  2. Incorpore o cacau em pó, a essência de baunilha e os marshmallows, misturando bem para obter um creme liso.
  3. Deixe o recheio esfriar um pouco para que ganhe consistência, mas sem endurecer demais.

Montagem e Finalização

  1. Abra a massa em uma forma para pizza previamente untada, deixando uma borda ligeiramente mais espessa.
  2. Espalhe uniformemente o creme de chocolate sobre a massa.
  3. Decore com os pedaços de marshmallows restantes e, se desejar, polvilhe um pouco mais de cacau.
  4. Asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
  5. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, adicione frutas vermelhas frescas após assar, proporcionando contraste de sabores.
  • Cuidado para não assar demais a massa, assim o recheio mantém sua textura cremosa.
  • Experimente variações nos chocolates utilizados para descobrir diferentes intensidades de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas, proporcionando um sabor ainda mais desenvolvido.
É possível utilizar outros tipos de chocolate?
Você pode experimentar com outros chocolates, mas mantenha as proporções para que o equilíbrio entre doce e cremosidade seja preservado.
Qual forma é ideal para assar a pizza?
Uma forma redonda para pizza é a mais indicada, mas qualquer forma que suporte altas temperaturas pode ser utilizada.
Como evitar que a massa fique dura?
Garanta o tempo correto de descanso e asse no forno apenas até que a massa comece a dourar, mantendo sua leveza.
Posso congelar a pizza de chocolate?
Sim, a pizza pode ser congelada por até 2 meses. Para servir, descongele lentamente e aqueça levemente no forno.