Pizza De Camarão
A Pizza de Camarão é uma deliciosa fusão entre a tradição italiana e os sabores intensos dos frutos do mar. Com uma base crocante, molho aromático e camarões suculentos, essa receita é perfeita para surpreender em um jantar especial ou reunir a família em ocasiões descontraídas.
Categoria
Frutos do Mar
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora e 30 minutos
Rendimento
8 fatias
Calorias
300
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Rolo de massa
- Forno
- Assadeira
- Espátula
- Panelas
- Frigideira
Ingredientes
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Molho
- 400g de tomates pelados
- 2 dentes de alho picados
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura e Recheio
- 500g de camarões médios limpos
- 200g de mussarela ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 150g de queijo parmesão ralado
- Orégano seco a gosto
- Rodelas de limão para finalizar
- Azeite para refogar os camarões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Dissolva o fermento na água morna juntamente com uma pitada de sal e o azeite.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no centro. Acrescente a mistura de fermento e vá incorporando a farinha aos poucos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que fique lisa e homogênea.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Preparação do Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho levemente.
- Adicione os tomates pelados esmagados com as mãos ou no liquidificador, misture o manjericão, sal e pimenta.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Reserve o molho para que esfrie um pouco antes de montar a pizza.
Preparo dos Camarões
- Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Em uma frigideira, refogue os camarões por 2 a 3 minutos, apenas até mudarem de cor, garantindo que fiquem suculentos e não borrachudos.
- Reserve os camarões para a montagem da pizza.
Montagem e Finalização
- Preaqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura desejada e transfira para uma assadeira levemente untada.
- Espalhe o molho uniformemente sobre a massa.
- Distribua a mussarela ralada, a cebola roxa fatiada, o pimentão vermelho e os camarões já refogados.
- Salpique o queijo parmesão e o orégano por cima.
- Leve a pizza para assar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os queijos derretidos.
- Finalize com rodelas de limão para um toque cítrico antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize camarões frescos para obter um sabor mais marcante e uma textura ideal.
- Experimente deixar a massa descansar por mais tempo ou preparar no dia anterior para um resultado ainda mais leve e saboroso.
- Se preferir uma pizza com sabor mais suave, diminua a quantidade de alho no molho ou refogue-o rapidamente para não amargar.
Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta para fazer a pizza?
Sim, você pode optar por uma massa pronta, mas a massa artesanal traz um sabor único à receita.
Qual é o tempo ideal para cozinhar os camarões?
Cozinhe os camarões apenas por 2 a 3 minutos até mudarem de cor, evitando que fiquem borrachudos.
Como armazenar a pizza de camarão que sobrar?
Guarde a pizza em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.
Posso adicionar outros ingredientes na cobertura?
Sim, sinta-se à vontade para incluir outros ingredientes, como queijo cheddar ou até mesmo um toque de pimenta, de acordo com seu gosto.
A pizza de camarão pode ser preparada com antecedência?
A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada, mas recomendamos montar e assar a pizza na hora para obter o melhor sabor e textura dos camarões.