Pizza de Arroz

Esta receita inovadora transforma o arroz em uma deliciosa base para pizza, perfeita para quem busca opções sem glúten ou sabores diferentes. A massa é leve e crocante, combinada com um recheio fresco e aromático, ideal para uma refeição prática e saborosa no dia a dia.

Categoria Sem Glúten
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 pizza grande (aproximadamente 4 porções)
Calorias 350 por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Liquidificador ou processador
  • Forma redonda para pizza
  • Espátula
  • Tigela grande
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de arroz branco cozido (pode ser integral para uma versão mais saudável)
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de polvilho doce
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz (para dar liga)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Recheio e Cobertura

  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 tomate médio sem sementes picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada finamente
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • Orégano seco a gosto
  • Azeitonas pretas fatiadas (opcional)
  • 1 colher de chá de azeite extra virgem para finalizar

Molho (opcional)

  • 1/2 xícara de molho de tomate natural
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco picado

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente a forma para pizza.
  2. No liquidificador ou processador, bata o arroz cozido, o ovo, o polvilho doce, a farinha de arroz, o azeite, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma tigela e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de arroz para dar o ponto certo.
  4. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula, formando a base da pizza.
  5. Leve a base ao forno por cerca de 15 minutos ou até que comece a firmar e apresentar uma cor levemente dourada.

Preparando o Recheio e Cobertura

  1. Enquanto a massa pré-assa, prepare os ingredientes do recheio: pique o tomate, fatie a cebola roxa e separe as folhas de manjericão.
  2. Se optar pelo molho, misture o molho de tomate com o alho picado, sal, pimenta e manjericão.
  3. Após os 15 minutos do pré-assamento, retire a massa do forno e espalhe uma camada fina de molho (se estiver usando).
  4. Distribua uniformemente o queijo muçarela, o tomate, a cebola, as azeitonas e finalize com orégano e folhas de manjericão.
  5. Regue com uma colher de chá de azeite extra virgem para intensificar o sabor.

Finalizando e Assando

  1. Retorne a pizza ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado e as bordas da massa fiquem crocantes.
  2. Depois de assada, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
  3. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante da massa e o sabor fresco dos ingredientes.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saudável, utilize arroz integral e adicione vegetais como espinafre ou pimentões ao recheio.
  • Caso a massa esteja muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de arroz para obter uma textura ideal.
  • Experimente substituir o queijo muçarela por versões veganas ou sem lactose para atender restrições alimentares.

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz integral na receita?
Sim, o arroz integral é uma ótima opção, porém pode deixar a massa um pouco mais densa; ajuste a quantidade de farinha se necessário.
Preciso assar a massa antes de adicionar o recheio?
É recomendável pré-assar a massa por 15 minutos para que ela firme e não fique encharcada com o molho.
Posso deixar a pizza pronta e congelar para outro dia?
Sim, você pode congelar a pizza já montada antes de assar. Quando quiser consumir, asse diretamente do congelador, ajustando o tempo do forno.
Que outros recheios posso usar?
Você pode variar os recheios usando outros queijos, legumes grelhados, cogumelos ou até mesmo ingredientes como frango desfiado para uma versão não vegetariana.
A receita é adequada para pessoas com intolerância ao glúten?
Sim, a receita é elaborada sem trigo; porém, certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam livres de glúten.