Pizza Caseira Facil

Descubra o prazer de preparar uma pizza caseira com uma massa leve, molho saboroso e coberturas de sua preferência. Ideal para reunir a família e amigos ou para um jantar prático e delicioso.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 pizza grande (4 porções)
Calorias 320
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Assadeira ou pedra para pizza
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar

Molho de Tomate

  • 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Cobertura

  • 200g de muçarela ralada ou em fatias
  • Orégano a gosto
  • Ingredientes opcionais: presunto, calabresa, azeitonas, pimentão fatiado

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a água morna e o azeite, misturando aos poucos até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
  4. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Preparação do Molho

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
  2. Acrescente os tomates picados (ou os tomates pelados) e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  3. Tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto. Deixe esfriar.

Montagem e Finalização

  1. Pré-aqueça o forno a 250°C.
  2. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda do rolo, formando um disco de aproximadamente 0,5cm de espessura.
  3. Transfira a massa para a assadeira ou pedra para pizza.
  4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, distribuindo bem.
  5. Adicione a muçarela e suas coberturas preferidas, polvilhando orégano por cima.
  6. Asse a pizza no forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
  7. Retire do forno, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma massa mais crocante, asse em forno pré-aquecido com uma pedra para pizza.
  • Experimente deixar a massa descansar por mais tempo para desenvolver melhor o sabor.
  • Você pode variar as coberturas conforme o seu gosto, inclusive usando ingredientes frescos ou integrais.

Perguntas Frequentes

Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco; utilize cerca do dobro da quantidade indicada para o fermento seco.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas, o que pode melhorar o sabor.
Como evitar que a pizza fique encharcada?
Certifique-se de escorrer bem os ingredientes com muito líquido, como tomates, e asse em forno bem quente.
Posso substituir a muçarela por outro tipo de queijo?
Sim, queijos como cheddar, provolone ou uma mistura de queijos também funcionam bem.
É necessário pré-assar a massa antes de adicionar o molho?
Não, na maioria das receitas a massa é montada com o molho e os ingredientes antes de levar ao forno, mas uma pré-assar por alguns minutos ajuda se você preferir uma base mais firme.