Pizza Caseira

A pizza caseira é uma versão prática e saborosa da tradicional pizza italiana, perfeita para reunir a família e os amigos. Com uma massa leve e crocante e recheios variados, ela transforma qualquer refeição em um momento especial.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 8 porções
Calorias 320
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Assadeira
  • Fouet
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite

Recheio

  • 200g de molho de tomate
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de presunto fatiado ou pepperoni
  • 1 tomate médio fatiado
  • Orégano a gosto
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione aos poucos a água morna e o azeite, mexendo até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Montagem e Preparo do Recheio

  1. Preaqueça o forno a 220°C.
  2. Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira previamente untada.
  3. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
  4. Distribua o queijo, o presunto (ou pepperoni) e o tomate fatiado por cima do molho.
  5. Polvilhe orégano a gosto para realçar o sabor.

Finalização e Cozimento

  1. Leve a pizza ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter completamente.
  2. Retire a pizza do forno e decore com folhas de manjericão frescas.
  3. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Observações

  • Experimente variar os recheios usando ingredientes como cogumelos, azeitonas ou pimentões para um toque especial.
  • Para uma massa ainda mais crocante, asse a pizza diretamente sobre uma pedra de pizza previamente aquecida.
  • Se preferir uma versão vegetariana, substitua o presunto por legumes grelhados ou seu queijo vegetal favorito.

Perguntas Frequentes

Posso deixar a massa descansar por mais tempo?
Sim, a massa pode descansar por até 2 horas para desenvolver melhor o sabor, desde que esteja em ambiente morno.
Qual a melhor forma de evitar que a massa rasgue ao abrir?
Utilize um rolo de massa e deixe a massa descansar por alguns minutos se ela começar a encolher, permitindo que o glúten relaxe.
Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo?
Sim, mas é necessário ajustar a quantidade de água, pois a farinha integral absorve mais líquido e altera a textura da massa.
Como armazenar a pizza pronta?
A pizza pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, em um recipiente hermético. Para reaquecer, use o forno para manter a crocância.
É possível congelar a pizza?
Sim, a pizza pode ser congelada. Embale bem com filme plástico e papel alumínio e consuma em até 1 mês. Reaqueça no forno para melhores resultados.