Pizza a Moda da Casa

A Pizza a Moda da Casa combina uma massa artesanal crocante com coberturas suculentas, criando um prato perfeito para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 8 fatias
Calorias 300 calorias
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Rolo de massa
  • Forma para pizza
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 300ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar

Molho

  • 200g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Cobertura

  • 200g de mussarela ralada
  • 100g de presunto fatiado
  • 100g de tomate em rodelas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
  2. Dissolva o fermento na água morna e adicione o azeite.
  3. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e amasse até obter uma massa homogênea.
  4. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora para que ela cresça.

Molho

  1. Aqueça o azeite em uma panela e doure os dentes de alho picados.
  2. Adicione o tomate pelado, tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até o molho encorpar.

Montagem e Cocção

  1. Pré-aqueça o forno a 250°C.
  2. Abra a massa sobre a forma de pizza untada.
  3. Espalhe uma camada generosa do molho sobre a massa.
  4. Distribua a mussarela, o presunto, o tomate e as azeitonas uniformemente.
  5. Polvilhe orégano por cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.

Dicas e Observações

  • Para uma massa ainda mais crocante, prolongue o tempo de descanso em 15 minutos a mais.
  • Experimente substituir o presunto por pepperoni ou calabresa para variar o sabor.
  • Após assar, acrescente folhas frescas de rúcula para um toque de frescor.

Perguntas Frequentes

Qual o tempo ideal de descanso da massa?
Recomendamos que a massa descanse por no mínimo 1 hora para garantir uma textura leve e macia.
Posso congelar a pizza?
Sim, você pode congelar a pizza, mas idealmente deve ser congelada após a montagem e antes de assar.
Qual a melhor farinha para obter uma massa crocante?
A farinha de trigo comum funciona bem, mas para uma textura mais refinada, experimente a farinha tipo 00.
É possível fazer a receita sem fermento?
Sem fermento a massa não crescerá adequadamente, mas existem versões sem fermento com texturas diferentes.
Posso adicionar outros ingredientes na cobertura?
Certamente, a receita permite substituições como cogumelos, pimentão, ou até mesmo uma mistura de queijos.
Como evitar que a massa fique pesada?
Atenha-se às medidas dos ingredientes e evite sobrecarregar a pizza com recheios excessivos para manter a leveza da massa.